La nostra idea di stringere convenzioni con alcune aziende nasce dalla convinzione di voler fare qualcosa in più a vantaggio di chi ci ha dato fiducia.

Vogliamo, dunque, proseguire un rapporto qualificato con i nostri “corsisti” anche fuori dalla nostra sede, anche fuori dal nostro settore di appartenenza. A questa finalità abbiamo voluto affiancare la giusta modalità di ricerca delle aziende partner, secondo canoni di qualità e professionalità. Come le selezioniamo? Diciamo che le assaggiamo bene, prima di avvicinarle ai palati di chi ci ha dato fiducia. Come se ogni azienda fosse un vino e noi volessimo solo offrire il più pregiato.

A proposito. Il nostro partner di oggi ha a che fare col vino tutti i giorni.

L’occasione ci fornisce l’assist anche per scoprire una storia, una filosofia e qualche informazione sul tema regalo enogastronomico per il Natale 2016. D’altronde ognuno di noi in questo periodo è indaffarato proprio nel trovare il regalo più originale per amici e conoscenti.

Conosciamo meglio, quindi, Edoardo Gazzera fondatore nel 2003 dell’enoteca – l’enotavola Rossorubino sede nella multietnica San Salvario in Via Madama Cristina 21 a Torino. Prima di partire, un ringraziamento a Viviana per il contributo fondamentale a questa newsletter e una informazione: per la lista completa delle aziende e dei vantaggi a favore dei nostri corsisti rimandiamo alla pagina “Collaborazioni” del sito progettomarconi.com (ne vedrete delle belle!).

Edoardo ci puoi parlare brevemente di te?

«Ho iniziato la mia avventura imprenditoriale molto giovane: avevo ventisette anni. Nel corso di questi tredici anni di attività ho sempre diversificato la proposta per la mia clientela. Avevo iniziato con un attività di somministrazione. Successivamente l’offerta si è legata alla sola vendita diurna. Nel corso del tempo, si è affiancata all’attività dell’enoteca anche quella di una piccola gastronomia: curavamo il pranzo e l’aperitivo serale con dei piatti freddi. Sono passati gli anni. La richiesta di un pubblico sempre più crescente ed esigente ci ha spinto a trovare un spazio adatto dove offrire anche il servizio di ristorazione».

Se tu fossi un vino quale saresti?
«Champagne! Perché l’effervescenza è una caratteristica della mia personalità. Nel tempo libero mi diletto a degustarlo».

Qual è la filosofia di Rossorubino?
«“Filosofia delle 3 S” ovvero: selezione, suggerimento e soddisfazione. Svolgiamo un accurato lavoro di selezione sui nostri prodotti. Ascoltiamo le esigenze del cliente. Forniamo un suggerimento che si adatti a tutte le situazioni. Il grado di soddisfazione e il feedback che ci dà il consumatore è prezioso: ci permette di migliorarci. Abbiamo fatto del nostro hobby la nostra attività lavorativa».

Quale suggerimento daresti a un cliente che entra nella tua enoteca con l’obiettivo di un originale regalo natalizio?
«Prima di tutto, dialogando con il cliente approfondirei chi è il destinatario e che tipo di regalo si vuole fare. Il dono va personalizzato.
Nel caso si tratti di un regalo a un conoscente o a un amico non intenditore è necessario cercare vini noti: il barolo, il barbaresco, il brunello e lo champagne.
Se invece è un amico esperto o un vero cultore potremmo suggerire qualcosa di decisamente più raffinato. La scelta è vasta. Qui la differenza, diciamolo, la fa un buon consiglio su misura”

A voi la parola!
E voi in quale vino vi identificate?
Quale regalo natalizio farete ai vostri amici?